1.Le litchi frais et le yang yuhuan sous la dynastie Tang
"Voyant un cheval galoper sur la route, la concubine de l'empereur sourit joyeusement ; personne d'autre qu'elle ne savait que le Lichee arrivait."
Les deux vers bien connus proviennent du célèbre poète de la dynastie Tang, qui décrit la concubine la plus aimée de l'empereur de l'époque, Yang Yuhuan, et son Lichee aux fruits frais bien-aimé.
La méthode de transport du litchi frais sous les dynasties Han et Tang est telle qu'elle est enregistrée dans les Annales historiques du litchi sous les dynasties Han et Tang sur la « Livraison de litchi frais ». Avec les branches et les feuilles, une boule de litchi enveloppée dans du papier de bambou humide était placée. dans un bambou de grand diamètre (plus de 10 cm) puis scellé avec de la cire.Après avoir couru jour et nuit sans arrêt du sud au nord-ouest, le Lichee est toujours aussi frais.Le transport de litchis sur 800 li est probablement le premier transport sous chaîne du froid.
2.La dynastie Ming--livraison de hareng hilsa
On raconte que sous notre dynastie Ming et Qing, dont les capitales étaient Pékin, les empereurs aimaient manger une sorte de poisson appelé hareng hilsa.Le problème de l'époque était que le poisson venait du fleuve Yangtze, à des milliers de kilomètres de Pékin, et en plus, le hareng hilsa était si délicat et facile à mourir.Comment les empereurs pouvaient-ils manger de l’alose fraîche à Pékin ?L’ancienne méthode d’expédition sous chaîne du froid aide !
Selon les archives historiques, « le saindoux de porc épais et la glace constituent un bon stockage ». Au préalable, ils faisaient bouillir un grand baril d'huile de saindoux, puis, une fois refroidi avant la solidification, ils capturaient simplement l'alose fraîche dans un baril de pétrole.Lorsque l'huile de saindoux s'est solidifiée, elle a empêché le poisson de pénétrer à l'extérieur, ce qui équivaut à un emballage sous vide, de sorte que le poisson était encore frais lorsqu'il est arrivé à Pékin en voyage rapide, de jour comme de nuit.
3.La dynastie Qing - Plantation de litchi en barrique
La légende raconte que l’empereur Yongzheng aimait aussi le litchi.Afin de s'attirer les faveurs de l'empereur, Man Bao, alors gouverneur du Fujian et du Zhejiang, envoyait souvent des spécialités locales à Yongzheng.Afin de conserver la fraîcheur du litchi, il a eu une idée astucieuse.
Manbao a écrit une lettre à l'empereur Yongzheng, disant : « Le litchi est produit dans la province du Fujian. Certains petits arbres sont plantés dans des tonneaux. De nombreuses personnes ont du litchi chez eux, mais son goût n'est pas inférieur à celui du litchi produit par de grands arbres. les petits arbres peuvent facilement atteindre Pékin par bateau, et les fonctionnaires qui les transportent n'ont pas à travailler trop dur...... en avril, les litchis plantés en tonneaux seront immédiatement expédiés à Pékin par bateau. Voyage d'un mois en avril et mai, ils peuvent atteindre la capitale début juin, lorsque les litchis sont mûrs pour être dégustés."
C'était une idée brillante.Au lieu de simplement donner des litchis, il a envoyé un arbre planté dans un tonneau qui avait déjà produit des litchis.
Avec l’amélioration de notre qualité de vie et la plus grande commodité du commerce électronique, la logistique de la chaîne du froid joue un rôle clé dans notre vie quotidienne.Il est désormais possible d'expédier des fruits et fruits de mer frais en deux jours en Chine.
Heure de publication : 18 juillet 2021