La R&D alimentaire est différente des autres domaines et nécessite une attention aux détails. Ces dernières années, la recherche et le développement dans l'industrie alimentaire a eu une importance croissante.
Le matin du 17 novembre, la cérémonie d'inauguration du Ziyan Food Innovation Research Institute s'est tenue dans le comté de Guanyun, Lianyungang.
En tant que marque bien connue dans l'industrie alimentaire braisée et acteur d'un secteur relativement mature, pourquoi Ziyan Food a-t-il établi son propre institut de recherche sur l'innovation? Zhong Huaijun, directeur du Ziyan Food Innovation Research Institute, a déclaré: «Alors que le niveau de vie des gens continue de s'améliorer, les consommateurs exigent de plus en plus de qualité alimentaire et d'expériences alimentaires. La création d'un institut de recherche par Ziyan Food est basée sur ces demandes de marché et ces tendances de développement. » Zhong Huaijun a ajouté que Ziyan Food continuera d'explorer et de développer l'industrie alimentaire saine, garantissant que les recherches futures se concentrent non seulement sur le goût et la sécurité mais aussi sur la santé.
Il est rapporté que le Ziyan Food Innovation Research Institute entreprendra trois fonctions de base: le lancement de plus de nouveaux produits qui s'alignent sur les tendances du marché et les demandes des consommateurs, assurant une qualité de produit élevée et une sécurité alimentaire, et convertissant rapidement les résultats de la recherche en productivité.
Lors de l'événement, un journaliste de Blue Whale Finance a remarqué que le Ziyan Food Innovation Research Institute avait planifié plusieurs domaines fonctionnels, notamment une zone d'exposition d'entreprise, une zone de dégustation de produits, une zone de recherche sur la technologie des saveurs, une zone d'évaluation sensorielle et une zone d'analyse d'instruments. Ziyan Food a également optimisé et mis à niveau son centre de R&D de produit existant en termes de logiciels et de matériel, par exemple, en achetant une série d'équipements de transformation et de test alimentaires nationaux et internationaux de premier plan et de faire venir des chercheurs en saveur professionnel et des talents de haute technologie.
Selon les informations disponibles, Ziyan Food est un producteur à grande échelle de nourriture braisée en Chine, en se concentrant sur la R&D, la production et les ventes de produits braisés. Les principaux produits de l'entreprise comprennent «les tranches de poumon mari et femme», «Baiwei Chicken» et «Tengjiao Chicken», qui sont fabriqués à partir de volaille tels que le poulet, le canard, le bœuf, le porc, ainsi que les légumes, les fruits de mer et les produits de soja. Ces produits sont principalement utilisés comme plats d'accompagnement avec des repas, complétés par la consommation décontractée, la marque principale étant «Ziyan».
En dépit d'avoir une gamme de produits diversifiée, le produit phare «mari et tranches pulmonaires» reste un solide moteur de vente. Selon le rapport semi-annuel de Ziyan Food en 2023, les produits frais ont contribué 86,08% des principaux revenus commerciaux de l'entreprise, le produit «étoile» «mari et femme pulmonaire» générant des ventes de 543 millions de yuans, représentant 31,59%.
«Nous avons toujours essayé de créer plus de produits vedettes comme« mari et femme Lung Slices »et« Tengjiao Chicken ». Par exemple, cette année, nous avons lancé des produits tels que le bœuf rafraîchissant, les pieds de porc rafraîchissants, les tranches de poulet bobo et les lambeaux croustillants. Mais il est en fait très difficile de dépasser ces deux produits, car nos clients pensent généralement au poulet Tengjiao et aux tranches de poumon de Tengjiao et de mari et femme, puis en acheter d'autres. Nous avons accumulé nos cerveaux en essayant de nous surpasser, et souvent les choses ne se déroulent pas comme prévu, mais nous devons continuer à lancer des produits avec Vitality », a déclaré Zhong Huaijun. «Je dis souvent que c'est comme comment WeChat a dépassé QQ; Pouvons-nous en créer un autre et nous révolutionner?
Il est rapporté que Ziyan Food a établi des partenariats stables à long terme avec de grands fournisseurs comme Wens FoodStuff Group, New Hope Group et CoFCO Group pour l'approvisionnement en matières premières clés telles que les poulets entiers, le bœuf et les sous-produits de canard. Cela permet à l'entreprise de se procurer des ingrédients frais et de haute qualité de l'origine et, en s'appuyant sur ses cinq bases de production, à former un système de chaîne d'approvisionnement global avec la distance optimale de livraison de la chaîne froide comme rayon de rayonnement, alimentation rapide et fraîcheur maximale. Les commandes passées la veille sont produites le même jour et livrées dans les magasins le même ou le lendemain, garantissant la fraîcheur des produits.
Il est à noter que la mise à niveau de la chaîne d'approvisionnement de Ziyan Food a également optimisé son côté coût. Ziyan Food a déclaré dans son rapport financier que les prix des matières premières sont proches de la gamme des années précédentes, et la société a renforcé l'optimisation de la chaîne d'approvisionnement, l'amélioration des processus de production et la technologie améliorée, entraînant des améliorations significatives du bénéfice net.
Selon le rapport du troisième trimestre de Ziyan Food en 2023, la société a réalisé des revenus d'exploitation d'environ 882 millions de yuans au cours des trois premiers trimestres. La marge bénéficiaire brute de l'entreprise était de 24,19%, en hausse de 6,69 points de pourcentage en glissement annuel; La marge bénéficiaire nette était de 12,06%, en hausse de 3,94 points de pourcentage en glissement annuel. En regardant les indicateurs à un trimestre, au troisième trimestre de 2023, la marge bénéficiaire brute de la société était de 29,17%, en hausse de 11,07 points de pourcentage d'année en année et de 6,18 points de pourcentage de trimestre à quartier; La marge bénéficiaire nette était de 15,15%, en hausse de 5,38 points de pourcentage d'une année sur l'autre et de 1,67 points de pourcentage de trimestre à l'autre.
De plus, l'expansion de son segment de marché est l'une des stratégies augmentant les revenus de Ziyan Food. À la suite de son investissement stratégique dans le poulet Lao Han Bian en juin, Ziyan Food a fait un autre déménagement en septembre en investissant stratégiquement dans Jing Cui Xiang. Le président de Ziyan Food, Ge Wuchao, a déclaré que la fermeté et l'exploration diversifiées sont deux aspects inséparables du développement des entreprises. La constance est le fondement du développement de l'entreprise; Depuis l'établissement de l'entreprise, nous nous sommes profondément engagés sur le marché des aliments braisés par Dish, déterminé à consolider notre position de premier plan dans l'industrie. Cependant, avec des changements dans l'environnement du marché et la diversification des besoins des consommateurs, nous voyons également la nécessité d'explorer de nouvelles opportunités de développement sur la fondation existante. La société continue d'explorer des chemins de développement diversifiés en lançant plusieurs sous-marques, telles que «Feng Si niang Qiaojiao Beef», «Shaguo Zhuangyuan» et «Jiaoyan Jiaoyu», couvrant des catégories telles que des gains de restauration occasionnels et des aliments froids décontractés, ainsi que des partenariats stratégiques avec des marques alimentaires telles que la Bian Poulet et Jing Cuig. Cette stratégie ouvre des opportunités de croissance plus larges pour l'entreprise. Grâce à une disposition stratégique diversifiée, l'entreprise peut rapidement réagir aux changements de marché, améliorer la compétitivité globale et consolider davantage sa position de pointe pour obtenir un développement à long terme.
D'un autre côté, avec le fort élan de la rétablissement de l'industrie de la restauration, la concurrence est également devenue plus intense. Ge Wuchao a admis qu'après la pandémie, la demande des consommateurs a changé, avec une concentration accrue sur la sécurité alimentaire et la santé. De plus, à mesure que le pouvoir d'achat des consommateurs se rétablit, il peut attirer davantage de concurrents sur le marché. Par conséquent, les aliments Ziyan doivent renforcer les efforts de construction et de marketing pour améliorer l'influence de la marque et les parts de marché afin de maintenir sa position de pointe. Le renforcement de la R&D des produits et le contrôle de la qualité des produits pour fournir des produits plus sûrs et plus sains qui répondent mieux aux besoins des consommateurs sont essentiels.
Heure du poste: août-26-2024