L'Université touristique et culinaire de l'Université de Yangzhou et Suzhou Caiyuanzi Network Technology Co., Ltd. ont récemment organisé une cérémonie de signature de coopération stratégique à Yangzhou, province du Jiangsu. Les deux parties collaboreront à la recherche et au développement dans des domaines tels que des matériaux d'emballage alternatifs pour le poulet de Beggar, les combinaisons d'ingrédients pour sa farce et la technologie de préservation de la température ambiante pour le poulet de Beggar, visant à améliorer la qualité et le goût de cette délicatesse traditionnelle.
La cérémonie de signature a réuni Xie Xiaoqing, secrétaire du parti du tourisme et de l'Institut culinaire de l'Université de Yangzhou, Dean Hou Bing et Xu Yongqing, président de Suzhou Caiyuanzi Network Technology Co., Ltd., entre autres invités. Xu Yongqing, un hériteur reconnu de la technique culinaire du poulet du mendiant du jardin Lu, a également été nommé professeur auxiliaire au Tourism and Culinary Institute de l'Université de Yangzhou.
Après la cérémonie de signature, Xu Yongqing a visité le laboratoire E308 dans le département culinaire du tourisme et de l'Institut culinaire du campus de Yangzijiang de l'Université de Yangzhou. Là, il a enseigné aux étudiants du cours de formation des compétences culinaires traditionnels de la cuisine Huaiyang 2023 et a démontré la fabrication du poulet du mendiant royal du Lu Garden.
Lu Garden Royal Beggar's Chicken est un plat traditionnel utilisant le poulet Lu Garden comme ingrédient principal. Sa préparation unique implique l'enveloppe et la cuisson lente. Ce plat a remporté le Silver Award lors de la First International Food Culture Expo lors de l'événement international du Tea Day, et Xu Yongqing a reçu le titre de «Master international chinois».
Suzhou Caiyuanzi Network Technology Co., Ltd. est une entreprise moderne connue pour produire la célèbre marque de Zhangjiagang "Lu Garden Royal Beggar's Chicken" et pour son transport et sa distribution de porc et de produits agricoles de porc et de qualité. La stratégie de vente de l'entreprise combine des méthodes en ligne et hors ligne, avec des magasins physiques et une promotion en ligne via des plateformes comme Douyin et Meituan. Ils ont également créé une équipe de ventes de streaming en direct indépendante pour la promotion.
Cette coopération injectera une nouvelle vitalité dans l'héritage et le développement du poulet du mendiant Lu Garden. Grâce à la recherche et au développement conjoints, le partenariat vise à permettre à plus de consommateurs de goûter et d'apprécier le charme unique de cette délicatesse traditionnelle.
Heure du poste: août-14-2024