Croissance de l’industrie florale : logistique de la chaîne du froid et innovation dans la production de fleurs

Stratégies innovantes, variété florissante : à mesure que l'économie nationale se développe, parallèlement à la diversification des canaux de consommation tels que le nouveau commerce électronique, la diffusion en direct et les nouvelles tendances telles que les services de fleurs par abonnement, les fleurs passent progressivement des cadeaux saisonniers aux articles ménagers quotidiens. stimuler une nouvelle croissance pour l’industrie florale. En 2023, le marché de détail des fleurs a atteint une taille totale de 216,58 milliards de yuans, les fleuristes physiques représentant 98,65 milliards de yuans et le marché de vente au détail de fleurs en ligne 117,93 milliards de yuans, soit 54,5 % du total. Depuis 2024, des villes comme Chongqing, Xi'an, Jiangsu et Zhejiang ont vu leurs ventes de fleurs croître de plus de 50 %.

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Développement dynamique : tendances actuelles de la production de fleurs

Le Yunnan, situé sur le plateau Yunnan-Guizhou, bénéficie d'un climat doux toute l'année, idéal pour la culture des fleurs. Avec 350 000 acres de superficie de plantation de fleurs fraîchement coupées, elle produit plus de 50 % des fleurs fraîches de Chine, soit 17,72 milliards de tiges par an. Elle est devenue l'une des principales bases de production de fleurs au monde, aux côtés de la Colombie, de l'Équateur et du Kenya. En 2022, la superficie de plantation de fleurs du Yunnan a atteint 1,94 million d'acres, avec une valeur de production de 113,26 milliards de yuans, soit une augmentation de 9,51 % par rapport à l'année précédente. Les exportations de fleurs en 2023 ont totalisé 93 millions de dollars, soit 34 % de la part de marché national, principalement expédiées vers l'Asie du Sud-Est.

Les mises à niveau du modèle de vente de fleurs

L'industrie florale évolue pour répondre à la demande des consommateurs, devenant ainsi un moteur clé de la réduction de la pauvreté et de la croissance des revenus. Les principaux modèles logistiques de la chaîne du froid dans l’industrie florale sont :

  1. Modèle centré sur le marché de gros: « Les fleurs de Chine se tournent vers le Yunnan ; Les fleurs du Yunnan ressemblent à Dou Nan. Le marché aux fleurs de Dou Nan, le plus grand marché de commerce de fleurs d'Asie, a traité 11 milliards de tiges en 2022, pour une valeur de transaction de 12,15 milliards de yuans. Le marché représente 70 % des fleurs fraîchement coupées de Chine, avec plus de 80 % des fleurs envoyées à travers le pays ou exportées par transport sous chaîne du froid.
  2. Modèle de centre de vente aux enchères de fleurs: Au centre international de vente aux enchères de fleurs de Kunming, les fleurs sont fournies par des producteurs individuels, des coopératives et des entreprises. Les fleurs sont vendues aux enchères en fonction de leur qualité et, après vente, elles sont immédiatement expédiées via la chaîne du froid.
  3. Modèle de plateforme de commerce électronique: Les plateformes de commerce électronique et de diffusion en direct achètent des fleurs directement dans les fermes ou sur les marchés de gros et les livrent via la chaîne du froid aux consommateurs.

Assurer la fraîcheur : conservation après récolte et logistique de la chaîne du froid

Les fleurs fraîches, en tant que denrées périssables, nécessitent une logistique rigoureuse de la chaîne du froid pour conserver leur fraîcheur. La chaîne du froid couvre tous les processus post-récolte, y compris le pré-refroidissement, la transformation, l'emballage et le stockage, garantissant que les fleurs conservent leur meilleure qualité pendant le transport.

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Le rôle de la chaîne du froid dans la gestion post-récolte: Après la récolte, les fleurs subissent un traitement de base tel que la coupe, l'emballage et le refroidissement avant d'être stockées en chambre froide pour minimiser la respiration. Les exigences de température varient selon le type de fleur, avec des plages comprises entre -5°C et 15°C, selon l'origine de la fleur. Par exemple, le plus grand centre logistique du Yunnan, « Yunhua », dispose d'un espace de stockage frigorifique de 3 010 mètres carrés et gère 60 % des exportations de fleurs de la province.

Transport sous chaîne du froid: La logistique de la chaîne du froid pour les fleurs du Yunnan s'est rapidement développée, avec de multiples modes de transport, notamment aérien, ferroviaire et routier. En plus de la logistique nationale, des routes internationales de la chaîne du froid sont également opérationnelles vers l'Asie du Sud-Est, contribuant ainsi à maintenir la qualité lors du transport longue distance.

Apprendre des meilleures pratiques internationales : le « Flower Flow » des Pays-Bas

Les Pays-Bas, connus sous le nom de « Royaume des Fleurs », sont le plus grand exportateur mondial de fleurs, produisant 70 % des fleurs mondiales, avec une industrie hautement spécialisée, efficace et technologiquement avancée. Le pays excelle dans la recherche et l’innovation, se spécialisant dans la sélection de nouvelles variétés de fleurs et l’automatisation de la culture des fleurs sous serre.

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Logistique de la chaîne du froid aux Pays-Bas: Les Pays-Bas disposent d'un système logistique de chaîne du froid transparent, de la production à la vente aux enchères, utilisant des conteneurs réfrigérés et une surveillance avancée pour garantir la fraîcheur des fleurs. Des emballages spécialisés, adaptés aux différents types de fleurs, et des systèmes de transport multimodaux garantissent une livraison mondiale dans les 24 heures.

Défis et opportunités dans la logistique de la chaîne du froid des fleurs

Même si l'économie florale continue de croître, plusieurs défis subsistent, notamment des matériaux d'emballage inadéquats et une faible pénétration de la chaîne du froid, en particulier dans les régions en développement comme le Yunnan. Le besoin d’un emballage professionnel, d’une infrastructure améliorée de la chaîne du froid et d’une meilleure coordination des transports est essentiel pour réduire les pertes et améliorer la qualité des fleurs.

Améliorer l’efficacité de la chaîne du froid: Pour réduire la perte de fleurs, les emballages doivent être plus spécialisés, en utilisant des matériaux isolés et résistants à la pression, adaptés à la logistique de la chaîne du froid. De plus, les progrès des technologies de préservation des fleurs, telles que la préservation dynamique de l’atmosphère et le scellage sous vide, peuvent prolonger la fraîcheur pendant le transport.

Améliorer l'infrastructure logistique: La mise en place de lignes de transport dédiées à la chaîne du froid et l'amélioration des systèmes d'information logistique sont essentielles pour minimiser les pertes et garantir une livraison dans les délais. En adoptant une surveillance en temps réel et des pratiques de manipulation efficaces, l’industrie florale peut réduire la détérioration et accroître sa compétitivité.

Avec l'essor de « l'économie florale » qui génère un marché de consommation de plusieurs milliards de dollars, le gouvernement du Yunnan met en œuvre des politiques pour soutenir le développement de l'industrie florale, telles que le « Plan d'action pour le développement de haute qualité de l'industrie florale de la province du Yunnan » et le « 14e plan d'action pour le développement de l'industrie florale de la province du Yunnan ». Plan quinquennal de développement de la logistique de la chaîne du froid. Ces efforts visent à améliorer la qualité, l'efficacité et la compétitivité de l'industrie florale du Yunnan sur la scène mondiale.

Optimisation des normes de chaîne du froid et des systèmes d'information : L'établissement de normes logistiques complètes pour la chaîne du froid et l'utilisation des technologies de l'information réduiront davantage les pertes logistiques, rationaliseront les opérations et garantiront que les fleurs conservent une fraîcheur optimale de la ferme au consommateur.


Heure de publication : 27 novembre 2024